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大排面_美食_旅游资讯_村村通

食材明细

主料:

大排   包心菜   拉面   高汤   调料:   料酒 2勺   生抽 2勺   老抽 3勺   白糖 2勺   米醋 4勺   蚝油 2勺   生粉   姜蒜辣粉   神奇牌肉类调料粉   油   蒜末   桂皮   八角

做法

1准备材料。   2准备调料。   3大排先洗净后擦干水分 再用刀背来回切 帮助肉软烂入味 再提前用料酒 蚝油 生粉腌制一天。锅中倒油加入大排两面煎至金黄。   4再加入其他调料和水煮开。   5调料。   6上色后盖盖。   7盖盖用中火煮至酥烂。   8煮好了。   9包心菜用手撕成小片。   10放到沸水中焯烫一下。   11捞出过凉水控干水分。   12拉面放到沸盐水煮几分钟。   13再用凉水冲几遍。   14控干水分 摆在碗中。   15锅中倒油 加入蒜末炒香后放入包心菜。   16加入高汤。   17倒入酱大排煮开。   再盛到面碗中与面混合即可。   最后我自己又洒了些熟芝麻粒。

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